¿Qué es vino fino?

El vino fino es una denominación de origen utilizada en España para referirse a un tipo de vino seco, de alta calidad, producido principalmente en la región de Jerez de la Frontera en Andalucía. También se utiliza el término "vino fino" en Argentina para referirse a los vinos blancos secos y elegantes.

En España, el vino fino de Jerez se produce a partir de uvas Palomino Fino, que se cultivan en los viñedos de la región. El proceso de elaboración del vino incluye una fermentación inicial y se somete posteriormente a un proceso de crianza en barricas de roble donde desarrolla sus características distintivas. El vino fino es sometido al tradicional sistema de soleras y criaderas, donde se mezclan diferentes vinos en distintas etapas de crianza para obtener un producto consistente y de calidad.

El vino fino de Jerez es conocido por su color dorado pálido, su aroma delicado y su sabor seco y ligeramente salino. Es un vino ligero y refrescante, con un contenido alcohólico de alrededor del 15%.

En Argentina, el vino fino se refiere principalmente a vinos blancos secos producidos en diferentes regiones vitivinícolas del país, como Mendoza y Salta. Estos vinos suelen ser elaborados a partir de uvas como Chardonnay, Sauvignon Blanc y Torrontés, y se caracterizan por su frescura, acidez equilibrada y buen potencial de guarda.

En resumen, el vino fino es un vino de alta calidad, seco y producido en diferentes regiones vitivinícolas. En España se refiere específicamente al vino producido en Jerez de la Frontera, mientras que en Argentina se utiliza para los vinos blancos secos.